Aceituna de Mesa

Tradicionalmente, la recolección de la aceituna de mesa se ha llevado a cabo mediante la recolección manual de los frutos. Este método ofrece una capacidad de trabajo muy limitada, aunque los frutos recogidos por este procedimiento raramente sufren daños durante la recolección. La implementación de un sistema de recolección mecanizada basado en vibradores de troncos es fundamental de cara a reducir los costes de recolección, aumentando la capacidad de recolección por persona empleada.

La dificultad de la recolección mecanizada en aceituna de mesa que se va a aderezar al estilo sevillano, reside en el molestado del fruto, por golpeo entre frutos, del fruto con la estructura del árbol y con el suelo o la estructura de recepción. Por este motivo se necesita una integración entre la recolección en campo y la industria para evitar el desarrollo de manchas en los frutos que los devalúen comercialmente. Además, durante el periodo de recolección, los frutos presentan una gran dificultad de derribo debido a la alta fuerza de retención del fruto, por lo que es necesario aplicar unos parámetros de vibración adecuados para conseguir un porcentaje de derribo que haga esta operación económicamente rentable y agronomicamente viable.

Al mismo tiempo el GI AGR-126 trabaja en la introducción de otros sistemas de recolección utilizados en olivar de almazara y otros cultivos como las plataformas de recolección o los sacudidores de copa para su futura aplicación en el olivar de mesa.

El objetivo de este proyecto es desarrollar un sistema coordinado entre la industria y la recolección en campo que permita la recolección de la aceituna de mesa de forma mecanizada sin afectar de forma notable a la calidad del fruto. Nuestro grupo de investigación realiza el estudio y adecuación de los vibradores de troncos para conseguir una labor de recolección que responda al objetivo general del proyecto.

Objetivos y líneas de actuación

·         Incremento del porcentaje de derribo con vibradores de troncos en olivar de mesa mediante la adecuación de los parámetros de funcionamiento y la mejora de la transmisión de la vibración desde la máquina al árbol.

·         Mejora del sistema y de los materiales de agarre para evitar el descortezado y mejorar la transmisión de la vibración.

·         Introducción de plataformas de recolección con vibrador de troncos para la recolección integral del olivar de mesa y reducción de los daños al fruto.

·         Estudio del molestado de los frutos durante recolección

Equipo de trabajo

Coordinación del proyecto Triplex S. L. Entidades participantes: Instituto de la grasa, Instituto del frío, IFAPA y UCO (AGR-126).

Jesús A. Gil Ribes, Juan Agüera Vega, Gregorio L. Blanco Roldán, Sergio Castro García, R. Rubén Sola Guirado, Francisco Jiménez Jiménez y Francisco J. Castillo Ruiz