Curso Investigación de alertas, brotes y fraude en la cadena alimentaria

El próximo 22-25 agosto se celebrará un curso especializado que lleva por título "Investigación de alertas, brotes y fraude en la cadena alimentaria", en la Sede Antonio Machado de Baeza. El curso, en modalidad presencial de 25h de duración y está enfocado a profesionales relacionados con la calidad y seguridad alimentaria, así como para estudiantes y/o graduados dentro del mismo campo. Se abarcarán aspectos tales como la etiología microbiana de los alimentos, evaluación de riesgos, metodología de investigación de brotes, procedimientos operativos de investigación del fraude alimentario, así como herramientas para la mejora de la gestión de la seguridad alimentaria y técnicas genómicas para la identificación de microorganismos en alimentos. Por parte del Grupo HIBRO, participarán como ponentes los profesores D. Antonio Valero y Dña. Elena Carrasco. Esperamos contar con vuestra participación.

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