El próximo 21 de noviembre tendrá lugar la celebración de una jornada de formación sobre microbiología predictiva en el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) en la sede de Monells. A lo largo de la jornada se describirán las distintas aplicaciones de la microbiología predictiva para la determinación de la vida útil de los alimentos, así como para el cumplimiento de los criterios microbiológicos establecidos por el Reglamento Europeo Nº 2073/2005. Además, se presentarán diversas aplicaciones informáticas como MicroHibro y Sym’ Previus. La inscripción es totalmente gratuita. Podéis encontrar más información en el siguiente link: http://www.irta.cat/es/activitat/el-paper-de-la-microbiologia-predictiva-en-lautocontrol-a-la-industria-alimentaria/
