�Halal es un concepto m�s amplio que el alimentario �, ha explicado Isabel Romero, directora general del Instituto Halal. �Es una forma de vida que practican actualmente 1.600 millones de personas. Est� previsto que el colectivo de musulmanes alcance los 2.000 millones entre 2025 y 2030�, ha indicado. Por ello, �es un sector de gran inter�s para la industria, especialmente la alimentaria�. Halal es una voz �rabe que alude a aquello permitido para los musulmanes y est� recogido en el Cor�n. M�s all� de los alimentos, y de forma recurrente, a la prohibici�n que tienen quienes profesan el islam de tomar carne de cerdo o alcohol, afecta a otros aspectos de la vida como el comportamiento, la vestimenta o el lenguaje e incide en actividades econ�micas como el turismo o la restauraci�n.

El vicerrector de Innovaci�n, Transferencia y Campus Universitario, Enrique Quesada, ha subrayado la importancia que tienen �los encuentros destinados a hacer posible la transferencia de conocimiento entre la universidad y la empresa, ya que de este modo se avanza en las investigaci�n cient�fica orientada a las demandas expresadas por la industria y se conocen en las realidades del sector productivo�.

Rafael Navas, concejal de Promoci�n, Desarrollo y Turismo de C�rdoba ha abundado en la potenciaci�n del sector agroalimentario cordob�s en un mercado cada vez m�s global: �Desde el ayuntamiento hemos creado una herramienta para potenciar este pulsar de la econom�a local: Agr�polis�. Esta fundaci�n, en palabras del edil, se orienta a crear una marca agroalimentaria propia y a la captaci�n de recursos del programa Horizonte 2020. En este sentido, Navas ha recordado la creaci�n de un cl�ster halal centrado en la alimentaci�n y la existencia de 400 grupos de investigaci�n en el campo agroalimentario en C�rdoba entre diferentes instituciones.

La directora de la OTRI, Carmen Torradas, ha recordado que esta oficina �es una puerta abierta tanto para las administraciones como para las empresas y los investigadores�. Entre los servicios prestados por la OTRI est�n el establecimiento de contactos entre la universidad y la empresa a trav�s de jornadas como la de 'halal', la creaci�n de cat�logos de la oferta tecnol�gica propia, la generaci�n de investigaci�n colaborativa, la firma de contratos entre grupos de investigaci�n y el sector productivo, el asesoramiento en propiedad industrial y la participaci�n en proyectos europeos.

La Universidad de C�rdoba cuenta con m�s de 200 grupos de investigaci�n en agroalimentaci�n. En los �ltimos a�os, se han generado en su seno 32 empresas de base tecnol�gica, de las que 27 siguen vigentes.