Los expertos son Colin Webb, de la Universidad de M�nchester, y Apostolis Kutinas, de la Universidad de Agricultura de Atenas. Webb es una autoridad en materias como la evaluaci�n de cereales como fuente renovable en la producci�n qu�mica, el desarrollo de circuitos de reciclaje para uso en la industria harinera o en la producci�n de medios de producci�n gen�ricos basados completamente en harina de trigo. Kutinas es especialista en ingenier�a bioqu�mica y desarrollo de biorrefiner�a basada en el uso residuos agroindustriales.
A trav�s del curso, los asistentes pueden adquirir habilidades en el empleo de la aplicaci�n inform�tica empleada en el dise�o de biorrefiner�as, la evaluaci�n tecnoecon�mica de proyectos de esta naturaleza y las claves para la producci�n de pl�sticos y aceites a partir de fuentes renovables de origen agr�cola. El programa incluye un apartado pr�ctico en el que los alumnos pueden interactuar con estos procesos.
Los asistentes son en su mayor parte ingenieros agr�nomos, qu�micos o estudiantes ya egresados o en �ltimos cursos del grado. Proceden de las universidades de C�diz, Castilla-La Mancha, C�rdoba, Granada, Sevilla y Rey Juan Carlos.
El Departamento de Qu�mica F�sica y Termodin�mica Aplicada de la Universidad de C�rdoba colabora con estos dos especialistas internacionales en proyectos como la puesta en valor de residuos de restaurantes como materia prima para productos de biorrefiner�a. En los platos tras comer o durante la elaboraci�n en los men�s quedan restos de alimentos que contienen compuestos aprovechables para la producci�n de pl�sticos, bioetanol o aceites. Los investigadores trabajan con microorganismos, que alimentan con estos residuos alimentarios. Estos microorganismos son capaces de producir aceite microbiano o precursores del pl�stico a partir de la transformaci�n de los residuos.