Jueves, 28 de Enero de 2016 11:44

Mesa redonda sobre cocina innovadora y de ra�ces cordobesas

G.C. - T.C.
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El pr�ximo lunes 15 de febrero, a las 19:00 horas, en la Sala Mud�jar del Rectorado de la Universidad de C�rdoba, tendr� lugar la Mesa Redonda sobre cocina innovadora reconocida, de ra�ces cordobesas y andaluzas, bajo el t�tulo �Encuentro de Chefs Cordobeses Estrella Michel�n�. Se trata de una de las actividades de la C�tedra de Gastronom�a de Andaluc�a (CGA) de la UCO para el presente curso 2015-16, que reunir� por primera vez en C�rdoba a Celia Jim�nez, Paco Morales y Kisko Garc�a para que hablen de las claves de su �xito profesional.

Espa�a est� viviendo lo que expertos gastron�micos denominan Edad de Oro de la Gastronom�a. Los restauradores de Andaluc�a, y de C�rdoba en concreto, han contribuido significativamente a dicho logro con el magn�fico trabajo que vienen desarrollando desde hace a�os. En este contexto tres cordobeses han conseguido que sus restaurantes figuraran en la prestigiosa Gu�a Roja: Celia Jim�nez en 2005 al frente de �El Lago� (Marbella, M�laga), Paco Morales en 2010 dirigiendo el restaurante del �Hotel Ferrero� (Bocairent, Alicante) y Kisco Garc�a, quien actualmente mantiene su estrella Michel�n en �Choco� (C�rdoba) desde 2011.

Actualmente, los tres chefs cordobeses tienen restaurante abierto en la ciudad califal (el ya citado Choco de Kisco Garc�a, el restaurante Celia Jim�nez y Noor de Paco Morales que abrir� sus puertas pr�ximamente).