España está viviendo lo que expertos gastronómicos denominan Edad de Oro de la Gastronomía. Los restauradores de Andalucía, y de Córdoba en concreto, han contribuido significativamente a dicho logro con el magnífico trabajo que vienen desarrollando desde hace años. En este contexto tres cordobeses han conseguido que sus restaurantes figuraran en la prestigiosa Guía Roja: Celia Jiménez en 2005 al frente de “El Lago” (Marbella, Málaga), Paco Morales en 2010 dirigiendo el restaurante del “Hotel Ferrero” (Bocairent, Alicante) y Kisco García, quien actualmente mantiene su estrella Michelín en “Choco” (Córdoba) desde 2011.
Actualmente, los tres chefs cordobeses tienen restaurante abierto en la ciudad califal (el ya citado Choco de Kisco García, el restaurante Celia Jiménez y Noor de Paco Morales que abrirá sus puertas próximamente).