Durante la presentaci�n, Julieta M�rida ha expresado su agradecimiento a los tres chefs cordobeses Estrella Michel�n, Celia Jim�nez, Paco Morales y Kisko Garc�a que van a participar en la mesa redonda, que tendr� lugar el pr�ximo lunes d�a 15 en la Sala Mud�jar del Rectorado a las 19.00 horas, y en la que hablar�n sobre la cocina innovadora, reconocida, de ra�ces cordobesas y andaluzas, as� como de las claves de su �xito profesional.
Por su parte, Rafael Jordano ha resaltado que la �C�tedra es Universidad de C�rdoba�, y ha destacado la importancia de estar con la alta cocina. En su intervenci�n ha avanzado algunas de las actividades programadas entre las que se encuentran diferentes acciones en colaboraci�n con las distintas cofrad�as gastron�micas de C�rdoba, como la del salmorejo, el rabo de toro o el flamenqu�n. Por otro lado, ha anunciado que se est� trabajando en la implantaci�n, para el pr�ximo curso, de un M�ster en Alimentaci�n Mediterr�nea, que se presenta como un t�tulo propio de la UCO, de modalidad online.
El secretario de la C�tedra de Gastronom�a de Andaluc�a, ha puesto en valor que la inauguraci�n de las actividades que se van a llevar a cabo se realice �haciendo un reconocimiento a nuestros grandes chefs, para conocer el secreto de su �xito�.
Celia Jim�nez, la chef Estrella Michel�n que ha estado presente en el acto ha declarado que se siente �muy vinculada a la C�tedra de Gastronom�a�, por lo que ha a�adido que �es un placer participar en cualquier actividad�, deseando mucha suerte para todas las acciones programadas.
El encuentro est� organizado por la C�tedra (Universidad de C�rdoba y fundaci�n Bodegas Campos), auspiciado por el Campus de Excelencia Internacional (CeiA3) y con la colaboraci�n de COVAP, DOP Montilla-Moriles, DOMINTOR cafeter�as y HOSTECOR.