Como en ediciones anteriores el Congreso cuenta con dos secciones: una académica y otra profesional. En su tercera edición las mesas redondas y conferencias centrales irán centradas en el Turismo Gastronómico y el Patrimonio Iberoamericano, y los nombres y empresas de los mismos se anunciará en octubre.
Durante los almuerzos de trabajo la gastronomía estará representada por numerosos profesionales de Córdoba y provincia que aportarán su gastronomía y profesionalidad, además de dos mesas redondas y dos conferencias de expertos en turismo gastronómico.
Toda la información, se irá actualizando en la página web del Congreso: http://www.congresointernacionalturismocultural.com/