La Escuela Politécnica Superior cuenta con más de 20 Grupos de Investigación registrados en el Plan Andaluz de Investigación, Desarrollo e Innovación de la Junta de Andalucía, que abarcan todos los ámbitos de la Tecnología y las Ciencias Aplicadas. Sus investigadores trabajan para dar soluciones a los problemas y retos en múltiples campos de aplicación, como la energía, la industria, la automoción, la aeronáutica, la agricultura, la ganadería, la ecología, la salud, la cultura, las humanidades, y un largo etcétera, que muestra nuestro compromiso social y el convencimiento de nuestro papel estratégico como motor de la economía local. En el centro además se desarrollan proyectos de investigación aplicada y de innovación (con numerosos casos de éxito en transferencia a las empresas) en diferentes ámbitos. Especialmente destacable es la participación de investigadores de la ESPCE en la construcción del primer robot quirúrgico español desarrollado en el Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba con denominación de proyecto Broca.
A ello se añade la participación del centro en diversas actividades, como el equipo de estudiantes que consiguió el subcampeonato en la III Edición de Motostudent, diseñando y construyendo su propia moto de competición, conforme a las normas de este certamen internacional; el contacto empresarial con las empresas más punteras y atractivas del ámbito empresarial; la implicación en proyectos de transferencia tecnológica en ámbitos patrimoniales y culturales o de cooperación, así como el desarrollo de iniciativas dirigidas a promover el acercamiento de los Centros de Enseñanza Secundaria, Bachillerato y Ciclos Formativos de Grado Superior a la Universidad de Córdoba a través de la tecnología.