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Jueves, 28 de Septiembre de 2017 08:46

El Azafr�n regresa a la Alhambra de la mano de la UCO

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Fotograf�a de la flor del Azafr�n Fotograf�a de la flor del Azafr�n

Un convenio de colaboraci�n entre el Patronato de la Alhambra y el Generafile y la Universidad de C�rdoba permite la recuperaci�n de uno de los cultivos m�s antiguos de la humanidad


Se trata de uno de los cultivos m�s antiguos de la humanidad y una especia de gran importancia en el Al-Andalus. El azafr�n, originario del sudeste asi�tico y el extremo oriental del Mediterr�neo, tiene m�ltiples aplicaciones en cosm�tica y gastronom�a y destaca por sus propiedades medicinales. Desde hace unos d�as, 80 kilos de bulbos de esta joya color granate crecen en las huertas medievales del Generalife gracias a un convenio de colaboraci�n entre el Patronato de la Alhambra y la Universidad de C�rdoba (UCO) y en el que tambi�n participa el Consejo Regulador de la Denominaci�n de Origen Azafr�n de la Mancha.


Concretamente, seg�n destaca el catedr�tico de Producci�n Vegetal de la UCO y director del Banco de Germoplasma Vegetal Andaluz, Esteban Hern�ndez, las labores de la Universidad de C�rdoba han estado enfocadas �a un estudio de car�cter cient�fico y de asistencia t�cnica� sobre la conservaci�n y gesti�n de las huertas del Generalife, situadas en las cercan�as de la Alhambra.
El acuerdo de colaboraci�n entre ambas instituciones, que se ha ido renovando a trav�s de diferentes formatos durante los �ltimos diez a�os, se ha materializado a trav�s de distintas actuaciones. Sin ir m�s lejos, el catedr�tico Esteban Hern�ndez public� hace un par de a�os junto a Expiraci�n Garc�a (CSIC) el libro �Huertas del Generalife, paisajes Agr�colas de Al-Andalus�en busca de la autenticidad�. La obra, encargada por el Patronato del monumento nazar�, recoge todos los fundamentos cient�ficos que posteriormente han sido tenidos en cuenta para conservar la autenticidad de las huertas. El convenio, adem�s, tambi�n ha permitido la creaci�n de una colecci�n de granados hist�ricos en la Alhambra para la que se utilizaron t�cnicas de biolog�a molecular.