Entre el 11 y 12 de abril se ha celebrado en la Universidad Complutense de Madrid las XXII Jornadas de Nutrici�n Pr�ctica.

La C�tedra de Gastronom�a de Andaluc�a ha colaborado en el desarrollo taller pr�ctico �de la Gastronom�a a la Salud: El ejemplo de los alimentos Andaluces con Calidad Diferenciada� el primer d�a del congreso por la tarde. En esta actividad han participado como ponentes el profesor Francisco P�rez Jim�nez hablando de aceite de oliva virgen y saludo; el Dr. Francisco No� Arroyo (Instituto de la grasa, CSIC) sobre la microbiota de la aceituna de mesa; el profesor Rafael Moreno Rojas, que moder� el taller y habl� sobre efectos saludables del jam�n ib�rico y el pescado azul; y representantes de los consejos reguladores de las DO aceite Baena, DO aceituna alore�a y DO jam�n de los Pedroches. El taller finaliz� con una degustaci�n de salmorejo con aceite de oliva virgen extra DO Baena, jam�n 100% ib�rico de bellota de la DO los Pedroches, dos variedades de aceituna DO Alore�a de M�laga y melva y caballla de Andaluc�a (IGP).