La Facultad de Veterinaria ha obtenido la Menci�n en Ciencias Gastron�micas como itinerario dentro del Grado de Ciencia y Tecnolog�a de los Alimentos. Esta Menci�n se soporta con optatividad espec�fica en el �ltimo curso del Grado, que traza un recorrido por diversos campos de estudio que conforman el n�cleo de las Ciencias Gastron�micas. As�, esta Menci�n est� basada en el conocimiento del Patrimonio Gastron�mico, las Tecnolog�a Gastron�mica, el An�lisis Sensorial de Alimentos e I+D+i en Ciencias Gastron�micas.

La Universidad de C�rdoba satisface as� la creciente demanda social por los estudios gastron�micos que al amparo del Grado de Ciencia y Tecnolog�a de los Alimentos alcanza la m�xima expresi�n en el conocimiento profundo del alimento y, por ende, de las Ciencias Gastron�micas en su dimensi�n m�s genuina.