Durante el desarrollo del acto, Rafael Jordano presentó el programa de actividades de la Cátedra para este curso entre las que destaca la programación de un ciclo sobre “GastroCine”, que se desarrollará en tres sesiones a lo largo de 2019. En cada una de ellas se proyectará una película, (española, del resto de Europa y oriental), relacionada con la gastronomía. Previamente, se hará una breve presentación y posteriormente un coloquio. La Filmoteca de Andalucía y la Cátedra colaborarán coordinadas por Carmina Castilla (experta en cine) y Pedro Poyato (profesor de la UCO).
Otro de los eventos previstos, será la colaboración en el Show Cooking ‘Canela Fina’, una iniciativa de la Cadena SER Córdoba en la que colabora la Universidad de Córdoba a través del Vicerrectorado de Coordinación, Cultura y Comunicación y la Cátedra. Esta actividad tendrá lugar en el Salón de Actos del Rectorado el próximo 28 de noviembre.
Igualmente a lo largo del curso 2018-19 proseguirá el Proyecto “Gastronomía de Córdoba”, que ya se viene realizando bajo la dirección del Secretario de la Cátedra, el profesor Moreno Rojas.
De las actividades programadas para este curso académico 2018/19 y que ya se han desarrollado, Jordano citó la programación del curso ‘Análisis Sensorial de Aceites de Oliva Vírgenes: el sector del aceite de oliva virgen, la metodología del análisis sensorial, la elaboración y características organolépticas, y la valoración sensorial”, coordinado por la profesora Hortensia Galán e impartido por acreditados expertos como Brígida Jiménez, Yolanda Avilés y José Mª Penco. Esta actividad ha sido financiada por por el ceiA3 en colaboración con el Santander Universidades y organizado por el Grupo de Investigación Calidad Integral de Alimentos (AGR 202) y la Cátedra de Gastronomía de Andalucía.
Por último la Cátedra concederá el galardón “Tabernero de Honor de Córdoba” correspondiente a 2019. En palabras de Jordano, “para la Cátedra es una prioridad rendir homenaje a quienes han transformado su taberna en un templo gastronómico”.
