El departamento de Bromatolog�a y Tecnolog�a de los Alimentos de la Universidad de C�rdoba, con la Doctora Elena Carrasco Jim�nez a la cabeza, ha llevado a cabo un proyecto de innovaci�n docente a partir de recursos audiovisuales.

Con el objetivo de mejorar el proceso de ense�anza - aprendizaje en el aula y formentar la internacionalizaci�n de la ense�anza en la UCO, un equipo de profesores del departamento dise�aron y editaron, con la colaboraci�n de UCO Digital, una serie de v�deos explicativos en los que, de manera pedag�gica, se explican procesos relacionados con la tecnolog�a de los alimentos.