Las ponencias girarán en torno a las propiedades del cultivo, agronomía, alimentación, industria cosmética, comercialización y gastronomía
La Diputación de Córdoba, a través del Centro Agropecuario y en colaboración con la Asociación de Empresarios del Aloe Vera (Asocialoe), divulgará las enormes potencialidades del aloe vera y las posibilidades de su cultivo en la provincia mediante un congreso de ámbito europeo que se celebrará en el Palacio de la Merced los días 25 y 26 de octubre.
El delegado de Agricultura y Medio Ambiente de la institución provincial, Julio Criado, ha presentado esta iniciativa, pionera en la provincia, que se enmarca en la estrategia de diversificación productiva que está desarrollando la Diputación en sus instalaciones del Centro Agropecuario.
Criado ha alabado las potencialidades del sector primario provincial, “al que no estamos sacando todo el partido que ofrece”, y ha insistido en la idea de apostar por la formación de los agricultores cordobeses, por la experimentación e introducción de nuevos cultivos como el aloe y por la promoción y difusión de nuestros productos.
Criado ha explicado que el respaldo de la Diputación a la promoción del aloe radica en sus “enormes potencialidades, con propiedades extraordinarias y tan antiguo como desconocido”. En este sentido, ha proseguido, “hemos abierto una línea de colaboración para realizar ensayos y difundir las técnicas de cultivo a los agricultores”.
El presidente de la Asociación de Empresarios del Aloe Vera, Andrés López Raya, ha resaltado el carácter científico y práctico del congreso, que pretende promocionar un producto “que puede ser muy interesante para Andalucía por los jornales que puede dar y por las propiedades del producto”.
López ha insistido en la importancia de que el producto llegue cada vez más a los ciudadanos, sobre todo ligado a la alimentación, una de las aplicaciones más desconocidas. En este sentido, ha apuntado que “tenemos que procurar que llegue a las fruterías, sólo hay que saber cómo manipularlo para tomar en sólido o licuado”.
Finalmente, ha anunciado que la asociación está trabajando para la inclusión de un sello de calidad en todos sus productos con el fin de trasladar a los ciudadanos que éstos “cumplen con unas garantías en cuanto a cómo se producen y cómo llegan al consumidor”.
El I Congreso sobre el Aloe Vera ha previsto un programa de seis bloques temáticos sobre las propiedades del aloe, su agronomía y cultivo, sus usos alimentarios, las aplicaciones en la industria cosmética, la comercialización e internacionalización y sus usos gastronómicos.
Entre los expertos que acudirán a esta cita se encuentran los profesores universitarios Francisco A. Macias, Javier Morán, Luis López, José Miguel Zapata, el ex ministro Manuel Pimentel, el director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, José Ignacio Cubero y la jefa de Cocina del Restaurante Bodegas Campos, Celia Jiménez.
