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bebidas alcohólicas espumosas

Nuevos vinos espumosos y bebidas de baja graduación alcohólica a partir de uva Pedro Ximenez y la selección de levaduras autóctonas

Sensores electroquímicos basados en superficies electrodicas y en amalgamas, modificadas con nanoparticulas metálicas. Aplicaciones agroalimentarias y ambientales.

Utilización de bio-capsulas de levadura como agentes fermentativos en la segunda fermentación alcohólica y su aplicación para la elaboración de vino espumoso y bebidas alcohólicas espumosas