cava
junio 2018
Influence of two yeast strains in free, bioimmobilized or immobilized with alginate forms on the aromatic profile of long aged sparkling wines
López de Lerma, N., Peinado, R.A., Puig-Pujol, A., Mauricio, J.C., Moreno, J., García-Martínez, T.
diciembre 2014
Mejora de la formación de biocápsulas con levadura auto-inmovilizada para la elaboración de cava. Estudio proteómico y metabolómico
García-Mauricio, Juan Carlos
