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vinos

Sensores conectados a Internet para innovar en la elaboración de vinos

ECOSISTEMA VINOS TRADICIONALES ANDALUCES. Línea 1: Adaptación de los vinos generosos andaluces de crianza biológica tipo Fino a las tendencias actuales del mercado

Exometabolitos que influyen en la calidad sensorial y su relación con las proteínas de levaduras vínicas secas activas aclimatadas a la elaboración de vinos

Caracterización y optimización de los sistemas de envejecimiento de vinos, brandies y vinagres de Andalucía (1 becario predoctoral)

Desarrollo de sensores electroquímicos para la detección de ácido glucónico y ácido málico en mostos y vinos de la denominación de origen montilla-moriles

Estudio de la inmovilización celular de levaduras sobre hongos filamentosos gras sin soportes externos. Aplicaciones en fermentaciones vínicas y efecto sobre la calidad de los vinos

Dispositivo para la aceleración en el envejecimiento de vinos en condiciones semiaeróbicas