Tesis doctorales
| Autor |
Año |
Título |
Directores |
| P. Ruiz Pérez-Cacho |
2003 |
Guía de Selección y Entrenamiento de Jueces para el Análisis Sensorial de Productos Cárnicos |
H. Galán-Soldevilla |
| N. Quispe Carrión |
2006 |
Estudio de aceptación del nopal-verdura encurtido mexicano |
H. Galán-Soldevilla y F. León Crespo |
| Elena Beatriz Coste |
2007 |
Guía de Selección y Entrenamiento de Jueces para el Análisis Sensorial del queso Banquette |
H. Galán-Soldevilla |
| M. Benitez Lozano |
En curso |
Influencia de las condiciones de salazón sobre la aceptabilidad del jamón |
H. Galán-Soldevilla y P. Ruiz Pérez-Cacho |
| D. Araújo Chouro |
En curso |
Caracterización melisopalinológica, físico-química y sensorial para la denominación de origen de la Miel de Abeja (Apis mellifera) en los municipios de Mara y Maracaibo del Estado de Zulia |
H. Galán-Soldevilla y P. Ruiz Pérez-Cacho |
| M. C. Leal Ramírez |
En curso |
Determinación de escatol y androsterona en carnes provenientes de cerdos machos enteros versus castrados |
H. Galán-Soldevilla y P. Ruiz Pérez-Cacho |
| J. L. García Céspedes |
En curso |
Evaluación de la calidad integral del café tostado y molido comercializado en Venezuela |
H. Galán-Soldevilla y P. Ruiz Pérez-Cacho |
| N. E. Fermín Morales |
En curso |
Optimización físico-química y sensorial de mezclas de café verde procedentes de diferentes zonas geográficas de Venezuela empleando la metodología estadística de diseño de mezcla |
H. Galán-Soldevilla y P. Ruiz Pérez-Cacho |
| G. Ojeda de Rodríguez |
En curso |
Aceite esencial de naranja producido en Venezuela |
H. Galán-Soldevilla y P. Ruiz Pérez-Cacho |
| B. Sulbarán Rodríguez |
En curso |
Producción de aromas en vinos blancos obtenidos con mostos de Vitis vinífera variedad Malvasia |
H. Galán-Soldevilla y P. Ruiz Pérez-Cacho |
Tesis de máster (Perfil profesional)
| Autor |
Año |
Empresa |
Directores |
| Laura Prados Serrano |
2007 |
Cervezas Alhambra |
H. Galán-Soldevilla |
| Victoria Gámiz López |
2010 |
Agasur S.C.A. (Sector lácteo y quesero) |
H. Galán-Soldevilla |
| Ruth Hornedo Ortega |
2011 |
Efecto protector de los tocoferoles en los aceites de fritura |
H. Galán-Soldevilla y Joaquín Velasco |
| Ana Lamora Giral |
2011 |
Obtención de un léxico sensorial especifico para el vino Fino de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla Moriles |
H. Galán-Soldevilla y P. Ruiz Pérez-Cacho |
| Antonio Jesús Pérez |
2011 |
Moreno S.A (Sector aceites, salsas y vinos) |
P. Ruiz Pérez-Cacho |
Trabajos profesionales de fin de carrera
| Autor |
Año |
Título |
Directores |
| J. Artillo Luque |
2005 |
Manejo de postcosecha de cerezas de las variedades Bing y Rainer para la exportación |
H. Galán-Soldevilla |
| F. Gelo Rosado |
2006 |
Proyecto de planta de aderezo de aceitunas en el término municipal de Albaida del Aljarafe (Sevilla) |
H. Galán-Soldevilla |
| M. Rocho Fernández |
2006 |
Proyecto de planta de elaboración de sidra natural en el Concejo de Lena en Campomanes (Asturias) |
H. Galán-Soldevilla |
| Miguel Escobar Gijón |
2007 |
Proyecto de ampliación de las instalaciones de aceites “El Palomar” como planta de elaboración de salsas de mesa y envasado de aceites en la carretera de Almedinilla-Fuente Tojar, T.M. de Almedinilla (Córdoba) |
H. Galán-Soldevilla |
| M. Naranjo Martín |
2008 |
Manual de capacitación sobre higiene de los alimentos y sobre el sistema APPCC en una quesería artesanal |
H. Galán-Soldevilla |
| L. González de la Haza |
2009 |
Proyecto de ejecución de industria para la elaboración de precocinados en el T.M. de Cabra |
H. Galán-Soldevilla |
| David Barrón Garrote |
2010 |
Sistema integrado para la disminución del molestado de la aceituna de mesa recolectadas mecánicamente |
H. Galán-Soldevilla |
| J. Pérez Barea |
2011 |
Desarrollo y Comercialización de una Novedosa Técnica de Microarrays para la Detección de Sensibilización Alérgica |
H. Galán-Soldevilla |
| D. Fernández Vázquez |
2011 |
Proyecto de planta de elaboración de embutidos y salazón de jamones en Corteconcepción (Huelva) |
H. Galán-Soldevilla |
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