Un método que reduce el tiempo de elaboración del vino dulce y aumenta su efecto antioxidante
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Investigadores del Campus de Excelencia Internacional en Agroalimentación ceiA3 en el Departamento de Química Agrícola de la Universidad de Córdoba han desarrollado un nuevo método de elaboración de vinos tintos dulces a partir de las variedades de uva Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot, según informa la Fundación Descubre. Éstas se caracterizan por su color rojizo intenso y se han implantado en Andalucía en los últimos años como uno de los frutos más utilizados dentro del actual sector productivo enológico, según los expertos. En concreto, los científicos se han centrado en la etapa de secado de la mencionada uva tinta, empleando una cámara en condiciones controladas de temperatura y humedad con el objetivo de lograr el máximo color rojo típico de estos mostos, una disminución del tiempo y de los tonos pardos que se originan cuando se elaboran de forma tradicional al sol y un incremento de su actividad antioxidante.
Investigadores de la UCO diseñan un protocolo de inspección de fumigadores aéreos
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Investigadores de la UCO diseñan el protocolo de inspección de fumigadores aéreos para garantizar su seguridad y eficacia
La normativa europea exige mayores controles para los dispositivos que se ocupan de aplicar fitosanitarios desde el aire
Unas jornadas organizadas por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural informan sobre los nuevos cambios legislativos y los últimos avances tecnológicos
Investigadores del ceiA3 participan en la Conferencia Mundial de la Organización Mundial de Sanidad
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Veterinarios de 178 países buscan la homogeneización de su formación y sus funciones
CDTI apoya la investigación en el sector andaluz de leche de cabra a través del proyecto Capritec
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Empresas andaluzas líderes en innovación se unen para investigar nuevas posibilidades de control, transformación y consumo de la leche de cabra mediante el proyecto integrado denominado ‘Capritec: Tecnologías para la Optimización de la Sanidad, Producción y Productos de la Leche de Cabra en Andalucía’. El proyecto será subvencionado por el Programa Feder-Innterconecta, cofinanciado con el Fondo Tecnológico y gestionado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI). Este programa se destina a fomentar la cooperación público-privada en investigación y desarrollo (I+D), en áreas de importancia estratégica para el desarrollo de la economía española.
Un trabajo insta a los organismos oficiales a evaluar los efectos del bajo consumo de selenio
Escrito porUn trabajo insta a los organismos oficiales a evaluar los efectos del bajo consumo de selenio en la población.
Un trabajo realizado por los investigadores Luis López Bellido, del ceiA3 en la Universidad de Córdoba, y Francisco Javier López-Bellido Garrido, de la Universidad de Castilla-La Mancha, advierte del bajo nivel de consumo de selenio entre la población española y de la necesidad de que los organismos públicos promuevan estudios que evalúen el alcance de dichos déficits y aporten posibles soluciones.
El ceiA3 realizará un estudio epidemiológico para controlar las aflatoxinas aparecidas en la leche
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Un equipo de expertos en Sanidad Animal, coordinado por el profesor Antonio Arenas y en colaboración con los productores de leche, analizarán las explotaciones afectadas para diseñar un protocolo de control que evite nuevas infecciones