A lo largo de esta mañana se ha desarrollado en el Salón Mudéjar del Rectorado una jornada de Formación de Bares y Restaurantes propiciada por Makro España en el transcurso de la cual Omar Santana Rodríguez , consultor y formador del área de alimentación y bebidas en hoteles y restaurantes desarrolló la ponencia " Como afrontar la Navidad 2011 y hacerla más rentable", siendo presentado por Jose Manuel León, responsable de Clientes de Hostelería de Makro España.
El acto propició además una presentación de la II edición del Master en Ciencias Gastronómicas por parte de Jose Ignacio Cubero Salmerón, profesor emérito de la UCO y director académico de la Cátedra de Gastronomía de Andalucia, previamente a la cual el rector, Jose Manuel Roldán y el responsable de la Fundación Bodegas Campos, Javier Martín, pusieron de relieve las actividades y la gran aceptación tanto de la Cátedra como del Master y su relevancia para el sector y para Andalucía. Para finalizar la sesión Celia Jimenez, chef ejecutiva y directora gastronómica de la Cátedra, abordó el desarrollo de un aperitivo con productos de Makro.
