Para  Manuel Hinojo Rojas, coordinador del " Liber amicorum profesor Jose Manuel Peláez Marón.Derecho Internacional y Derecho de la Unión Europea", editado por el Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba, esta obra, además de estar dedicada a su recuerdo y memoria, viene a girar en torno a lo que podría llamarse el "Derecho internacional de los valores", esto es, alrededor de un orden jurídico que tiene, o al menos debiera tener, al ser humano como objeto y fin del mismo, como valor superior de su vigencia. Algo que puede verse en toda la obra y  trayectoria del profesor Peláez Marón como docente e investigador.

Peláez Marón también se interesó por el fenómeno de la integración europea y en este contexto fue uno de los primeros profesores espeñoles en obtener una de las Cátedras Jean Monnet de Derecho Comunitario Europeo, de aqui que los trabajos que componen este libro de reconocimiento colectivo se centren en cuestiones de plena actualidad que hoy en dia ocupan y preocupan a la sociedad y derecho internacionales asi como a la UE. Cuestiones como por ejemplo el nuevo orden económico internacional, los modelos para la gobernanza mundial, la jurisdicción universal, las nuevas formas de piratería, los cursos de agua y acuíferos internacionales, la globalización y la crisis mundial, los derechos humanos, el terrorismo internacional y sus víctimas, los derechos colectivos de los pueblos indígenas, el hambre, la acción exterior de las comunidades autónomas, la protección diplomática de sociedades y accionistas etc... treinta y seis en total, en su mayor parte obra de prestigiosos especialistas de distintas universidades españolas.