Se trata de un programa centrado en áreas agroalimentarias, muy relevantes del entorno económico y social de Andalucía y Córdoba. Se encuentra encuadrado en la Escuela Internacional de Doctorado del Campus de Excelencia en Agroalimentación (CeiA3), y en el que participan investigadores de trece departamentos de la Universidad de Córdoba y de Centros de calidad investigadora contrastada como el IFAPA y el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS). Sus numerosas líneas de investigación se desarrollan en perfiles Biotecnológico, Agrícola, Alimentario y Veterinario.