En el área de Historia Medieval de la Universidad de Córdoba y a través del grupo de investigación HUM-128 Meridies, venimos desarrollando una línea de investigación bien afianzada sobre los saberes científicos y técnicos para la España medieval. Se ha ido financiando a través de diversos proyectos de investigación I+D del Ministerio, cuyo investigador principal es Ricardo Córdoba de la Llave. Vinculada a esta temática, cobra especial importancia los recetarios de los siglos XIII al XVI tanto los de origen hispano como aquellos procedentes de toda Europa, que no solo poseen un carácter medicinal o culinario, sino también de una temática artesanal, veterinaria o estética. Hasta el momento, se han conseguido los siguientes proyectos:

- La difusión de los saberes científicos y técnicos en la Edad Media: Literatura Técnica en la España Medieval. Proyecto BHA2002-00739. Dirección General de Investigación. Ministerio de Ciencia y Tecnología. 3 años, desde el 1 de diciembre de 2002 al 30 de noviembrede 2005. Dotación: 21160€.

- La transmisión del saber técnico y profesional en la Edad Media: Literatura Técnica en la España Medieval. Proyecto HUM2007-63856. Dirección General de Investigación. Ministerio de Educación y Ciencia. 3 años, desde el 1 de octubre de 2007 al 30 de septiembre de 2010. Dotación: 26640€.

- El conocimiento científico y técnico en la Península Ibérica (siglos XIII-XVI): producción, difusión y aplicaciones. Proyecto HAR2012-37357. Dirección General de Investigación Científica y Técnica. Ministerio de Economía y Competitividad. 3 años, desde 1 de enero de 2013 a 31 de diciembre de 2015. Dotación: 25740€.

- Tecnología y Conocimiento en la Península Ibérica (siglos XIII-XVI). Proyecto HAR2015-67619-P. Dirección General de Investigación Científica y Técnica. Ministerio de Economía y Competitividad. 4 años, desde 1 de enero de 2016 a 31 de diciembre de 2019. Dotación: 47432€.