La exposición es fruto de un extenso trabajo de investigación del grupo Meridies del Área de Historia Medieval de la Universidad de Córdoba y en la que ha colaborado la Junta de Andalucía, organizada bajo la dirección de los investigadores Javier López Rider y Ricardo Córdoba de la Llave y que podrá visitarse hasta el próximo 31 de mayo.
Bajo el lema, Pruévalo e verás ques cierto, en alusión a la frase con la que comenzaban muchas de las recetas, la muestra contempla textos originales procedentes de archivos documentales del Archivo Municipal de Córdoba y el Archivo Histórico Provincial, así como distintos recetarios europeos que abarcan desde los siglos XIII al XVI.
Las distintas vitrinas en las que se divide la exposición también incorporan información de cada una de las recetas, los ingredientes con las que se realizaban y reproducciones exactas de los recetarios de la época en los que se han utilizado los mismos métodos, reacciones y procedimientos que se empleaban en el Medievo. Se trata de muestras de carácter técnico y científico que ahora serán transmitidas a la ciudadanía y que incluyen procedimientos tan variados como elaboraciones de tintas de escritura, jabones, perfumes, productos quitamanchas y de tintorería o incluso preparación de recetas para frenar la calvicie.
La exposición, que podrá visitarte de lunes a viernes de 10:00 a 14:00 y los sábados de 11:00 a 13:00, ha sido inaugurada esta mañana por el rector de la Universidad de Córdoba, José Carlos Gómez Villamandos, la directora del Archivo Histórico Provincial, Alicia Córdoba, y la delegada territorial de Fomento, Infraestructuras, Ordenación del Territorio, Cultura y Patrimonio Histórico de la Junta de Andalucía, Cristina Casanueva.
En este sentido, el rector de la institución universitaria ha subrayado la importancia de “profundizar en el conocimiento de nuestra historia y poner en valor su legado a través de la investigación y la divulgación”. La delegada territorial de la comunidad autónoma, por su parte, ha destacado su disponibilidad para “participar en cualquier iniciativa de carácter cultural que se nos proponga, especialmente en aquellas que contribuyan a dar a conocer la extraordinaria riqueza de nuestro patrimonio documental y acercarlo al conjunto de los ciudadanos”.