Estos convenios se suscriben para dar forma legal a la colaboración que la Cátedra de Gastronomía de Andalucía viene realizando con las tres instituciones. Concretamente, con FECOAN se desarrollarán actividades de investigación sobre platos típicos de la gastronomía andaluza que diversas asociaciones y cofradías gastronómicas de FECOAN abordan desde un punto de vista divulgativo, y a las que la UCO y la Cátedra apoyará con rigor científico. En el caso de la Cofradía del Salmorejo Cordobés, se está colaborando habitualmente en los simposios y otras actividades que esta cofradía organiza o en las que participa. Y en cuanto a la Cofradía del Rabo de Toro Cordobés, se está estructurando un programa de actividades para el año 2020 en las que participará la Cátedra de Gastronomía de Andalucía.
Los acuerdos tendrán una vigencia de un año, pudiendo ser prorrogados hasta cuatro años
El acto también se ha aprovechado para hacer entrega de la medalla de FECOAN al rector de la UCO, y del pin al director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, Rafael Moreno. adicionales.