El evento fue inaugurado por Lourdes Arce Jiménez, vicerrectora de Innovación y Transferencia de la UCO, que estuvo acompañada por el director de la OTRI, Alejandro Rodríguez, el director de la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo; Joaquín López López; y la gerente de la Interprofesional del aceite de oliva, Teresa Pérez Millán.
Participaron representantes de SOVENA, ECONATUR, OLEOESTEPA, DCOOP, D.O. PRIEGO DE CÓRDOBA, OLIVARERA NUESTRA SRA. DE LUNA, ASOCIACIÓN NACIONAL DE EMPRESAS DE ACEITE DE ORUJO, INTERPROFESIONAL DEL ACEITE DE OLIVA. Entre las demandas planteadas por las empresas, se abordaron temas como el control biológico de enfermedades en olivar, bioprocesos de extracción, microorganismos de control biológico, control de plagas mediante hongos entomopatógenos y las nuevas soluciones en malherbología.