Por su parte, el responsable del departamento de I+D+i de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, César Díaz, ha acercado los objetivos y resultados esperados del Grupo Operativo LOGICEB ‘Identificación individual automatizada y regresión logística para la reducción de la mortalidad en cebaderos de corderos’ para explicar el uso de sistemas informáticos para la prevención del síndrome respiratorio ovino en el cebo de corderos.
Cabe destacar que LOGICEB es un proyecto innovador cuyo objetivo es desarrollar un sistema de toma de decisiones basado en la recopilación automatizada de datos y la identificación de factores de riesgo para reducir enfermedades y mortalidad en cebaderos de corderos en Andalucía. Como se ha indicado en la presentación, se implementarán herramientas tecnológicas validadas en condiciones reales para una gestión más ecoeficiente de los cebaderos ovinos.
Además, el investigador posdoctoral de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla, José Raúl Aguilera, ha presentado el Grupo Operativo TOMATHO ‘Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con β-glucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más eco-eficiente y sostenible’ al explicar la utilización de betaglucanos como potenciadores de la respuesta inmunitaria en pequeños rumiantes.
TOMATHO es un proyecto que busca reutilizar el orujo de tomate como sustrato para el crecimiento de un hongo productor de β-glucanos para mejorar la nutrición de corderos de cebo y fortalecer su sistema inmunitario. Esto se traduce en una producción de carne ovina más sostenible, como se ha indicado en el encuentro, utilizando procesos biotecnológicos respetuosos con el medio ambiente y promoviendo un enfoque One Health.
En el encuentro también se ha presentado el Proyecto Transfer sobre la aplicación de técnica de transferencia de embriones en vacuno de carne, el Proyecto MEGA de aplicación informática para la gestión de ganadería en campo real y el proyecto Quality Lambs, aplicación de nuevas tecnologías a un sistema de calidad de los corderos.
La jornada está organizada por Quality Lambs y cabe recordar que el Grupo Operativo ‘Artificial Intelligence for Sierra Morena Quality Lambs’ se basa en el uso de las nuevas tecnologías y en la Inteligencia Artificial para desarrollar un nuevo sistema de tipificación del ovino más ágil, eficiente y objetivo.
La jornada ha contado con una cata de quesos y vinos en la bodega Colonias de Galeón, donde los participantes han puesto en común sus experiencias promoviendo, así, nuevas sinergias bajo acciones de networking.
Además, los participantes han podido conocer “un sistema de clasificación de corderos utilizando identificación electrónica que permite una trazabilidad completa de los animales, desde que llegan al cebadero hasta que salen de aquí”, según el director de la actividad de ganado de CorSevilla, David Aparicio, que ha llevado a cabo una demostración en cebadero.
Este sistema de identificación electrónica, que se emplea en el Grupo Operativo LOGICEB, consiste en “leer los crotales electrónicos que traen los corderos y asocia la información de la explotación de origen, el sexo de los animales y el peso a cada uno de los ejemplares que llegan aquí”.
Los proyectos están financiados con Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.