Los miembros han celebrado un encuentro de forma presencial junto con otros miembros que han participado telemáticamente para repasar las actuaciones desplegadas, así como proyectar nuevas acciones que se celebrarán a través de las distintas acciones previstas.
Durante el encuentro se ha celebrado una visita a las instalaciones de la Estación Experimental del Zaidín (EEZ-CSIC), para conocer la labor de investigación en esta fase del proyecto, donde se aborda la caracterización nutritiva de la pulpa de aceituna, la elaboración de piensos experimentales y prácticos que incluyen dicha pulpa, y su valoración nutritiva mediante experimentos in vitro y con animales.
El investigador Ignacio Martín, ha explicado que, en los ensayos desarrollados en el Departamento de Nutrición y Producción Animal Sostenible (EEZ-CSIC), uno de los retos iniciales al abordar las pruebas in vivo es “la aceptación por parte del animal del sabor de la pulpa de aceituna y, por tanto, la capacidad de ingesta de este subproducto, pero hemos comprobado que, con la formulación de este pienso experimental, los resultados apuntan ser muy exitosos”.
Por su parte, el investigador adscrito al Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 del grupo ‘Water, Environmental and Agricultural Resources Economics (WEARE) | SEJ-592 | UCO’, Julio Berbel, ha afirmado que “si conseguimos que tanto el ganadero como el consumidor lo valoren positivamente hemos resuelto parte del problema y hemos conseguido que un subproducto de la industria agroalimentaria tenga una nueva utilidad”. El especialista destaca el papel de la economía circular en el proyecto ya que “le damos un nuevo valor”.
Entre los próximos pasos del proyecto figuran la demostración en granja en la cual se obtendrá la leche necesaria para fabricar los productos que serán valorados finalmente en el proyecto.
El GO BIORUMIOLI es un proyecto estratégico e innovador que obtendrá productos lácteos bioeconómicos y funcionales producidos a partir de pequeños rumiantes alimentados con un subproducto de la industria del aceite de oliva, como la pulpa de aceituna.
Este ingrediente será incorporado a su dieta mediante una tecnología o combinación de tecnologías que serán eficientes y económicamente viables para su transformación.
Para garantizar la trazabilidad de los productos generados y la información al consumidor se hará uso de las TICs mediante el desarrollo de códigos QR.
Esta iniciativa está formada por Dcoop Sociedad Cooperativa Andaluza, representante del consorcio, el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 junto con investigadores de la Universidad de Córdoba de los grupos ‘Economía Agraria, del Agua y de los Recursos Naturales (EAARN) | SEJ-649’ y ‘Water, Environmental and Agricultural Resources Economics (WEARE) | SEJ-592’ y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.
El proyecto está financiado con Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2020.