Curso Alimentación Hospitalaria organizado por el Grupo de Estudios de Normalización en Alimentación Hospitalaria (GENAH) en la UCO

Los pasados días 16 y 17 de marzo tuvo lugar en la antigua Facultad de Veterinaria, actual edificio de Rectorado de la Universidad de Córdoba, la IV Edición del curso organizado por el Grupo de Estudios de Normalización en Alimentación Hospitalaria (GENAH) sobre alimentación hospitalaria como tema central.

Durante el evento se contó con la presencia tanto de profesionales y expertos del campo de la bromatología, como José Ferreira Vacas del Hospital Reina Sofía de Córdoba, como representantes de empresas dedicadas al sector del catering y la restauración, así como estudiantes e investigadore, que asistieron para conocer las novedades legislativas del campo y la repercusión real que tiene para la salud pública un factor tan importante como la alimentación hospitalaria.

Como ponentes invitados al curso se contó con la presencia del integrante del Grupo HIBRO el Dr. Antonio Valero Díaz, como experto en microbiología predictiva, punto donde centró su presentación y el Dr. Gaspar Ros Berruezo, Decano de la Facultad de Veterinaria de Murcia y Catedrático en Nutrición y Bromatología, entre otros expertos del campo de la microbiología de los alimentos.

El desarrollo de la actividad tuvo una muy buena acogida, donde se incentivó la participación por parte de los asistentes resultando en fructíferas rondas de debate y pregunta entre los mismos y el grupo de expertos invitados para las ponencias.