Investigación y colaboración internacional en nutrición y salud pública

Olga Toala Briones, docente en la Universidad Técnica de Manabí, Ecuador, está realizando una estancia de movilidad en la Universidad de Córdoba. Durante este periodo, ha colaborado con la Dra. Guiomar Denisse Posada Izquierdo en diversos temas, incluyendo la aplicación de técnicas bromatológicas en alimentos como el queso para abordar riesgos alimentarios y metodologías de investigación científica.

Durante su estancia, Olga ha interactuado con profesionales de diversas disciplinas, compartiendo conocimientos y experiencias que han ampliado su perspectiva en nutrición y salud pública. Además, ha adquirido habilidades en análisis de datos y diseño de estudios, esenciales para su camino al doctorado.

Su investigación se centra en la dieta tradicional en entornos rurales de Ecuador. Olga espera que su trabajo tenga un impacto significativo tanto en la comunidad científica como en la sociedad, proporcionando una comprensión más profunda de los patrones dietéticos y prácticas alimentarias en comunidades rurales. Su objetivo es identificar desafíos y oportunidades para mejorar la calidad de la dieta y la nutrición.

A nivel científico, Olga aspira a que su investigación contribuya al campo de la nutrición comunitaria y la salud pública, ofreciendo datos y análisis útiles para otros investigadores, profesionales de la salud y responsables de políticas para diseñar intervenciones más efectivas y adaptadas a las necesidades específicas de las comunidades rurales.

Olga agradece a todos los que han hecho posible su estancia en la Universidad de Córdoba. Esta experiencia le ha permitido adquirir nuevas herramientas y conocimientos que compartirá con sus estudiantes en Ecuador.

¡Impulsando la investigación y la colaboración internacional en nutrición y salud pública!

 #Investigación #Nutrición #UniversidadDeCórdoba #UniversidadTécnicaDeManabí #SaludPública #Educación