El artífice responsable de los avances que experimenta HIBRO año tras año es su equipo humano. El equipo, formado por especialistas en distintas áreas y pertenecientes a diversas generaciones, se caracteriza principalmente por el trabajo coordinado multidisciplinar.
Mariana Pimentel González
Contratado Pre-doctoral
| Nombre: | Mariana Pimentel González |  |
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| Categoría: | Contratado Pre-doctoral | |
| Teléfono: | + 34 957 212 000 | |
| Fax: | ||
| E-mail: | Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. | |
| Ubicación: | Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Córdoba. |
Químico Farmacobiólogo por la Universidad Autónoma de Coahuila (México), graduada en el año 2020. Trabajó como profesora de biología celular a nivel bachillerato y realizó su máster en Manejo y Aprovechamiento Integral de Recursos Bióticos, con enfoque en Ciencia de los Alimentos, en la Universidad Autónoma de Nuevo León (México); periodo en el cual realizó una estancia de investigación en la Universidad de Córdoba. Actualmente es estudiante de doctorado en la Universidad Autónoma de Nuevo León en cotutela con la Universidad de Córdoba. Su trayectoria académica se ha enfocado en la extracción y aprovechamiento de compuestos naturales, microbiología de alimentos y en la aplicación de aceites esenciales como sustancias antimicrobianas.