PRIMA ArtiSane Food Final Project Workshop

Los días 24 y 25 de mayo ha tenido lugar en Bragança (Portugal) la reunión final del Proyecto Internacional PRIMA ARTISANE FOOD.

Jornada técnica: Aplicación de la microbiología predictiva en el Plan Extraordinario contra Listeria monocytogenes de la Junta de Andalucía en alimentos listos para su consumo

"Recientemente ha sido constituida por parte de la Universidad de Córdoba la Unidad de Investigación Competitiva en Zoonosis y Enfermedades Emergentes (ENZOEM).

Jornada Técnica sobre Resistencia a los Antibióticos en la Cadena Alimentaria

El próximo jueves 18 de mayo tendrá lugar en la Sala de Grados Manuel Medina de la Universidad de Córdoba la Jornada Técnica dedicada a la Resistencia a los Antibióticos en la Cadena Alimentaria, a cargo de los investigadores Dres. Araceli Bolívar, Fernando Pérez-Rodríguez y Jean Correia.

Jornada Técnica sobre Nuevos Avances en Cultivos Bio-protectores en Alimentos

Desde el Grupo HIBRO tenemos el placer de anunciar la I Jornada Técnica sobre nuevos avances en Cultivos Bio-protectores aplicados a Alimentos.

Curso Microbiología Predictiva Aplicada a Alimentos

El curso será impartido desde el miércoles 31 de mayo hasta el viernes 2 de junio por doctores especializados en microbiología predictiva, miembros del Grupo HIBRO con reconocida experiencia en el ámbito de la microbiología predictiva y en su aplicación al Análisis de Riesgos y bajo la dirección de la Profa. Rosa María García Gimeno y Guiomar Denisse Posada Izquierdo. Será impartido por los profesores Antonio Valero Díaz, Fernando Pérez Rodríguez, Guiomar Denisse Posada Izquierdo, Araceli Bolívar Carrillo, Aricia Possas y Rosa María García Gimeno.

Participación en el Congreso Internacional Multidisciplinar de Estudiantes de Doctorado de Tenerife

Desde día 22 al 24 de marzo tuvo lugar en la Universidad de La Laguna en Tenerife la primera edición de CIMED (Congreso Internacional Multidisciplinar de Estudiantes de Doctorado).

HIBRO Culture Collection se une a REDESMI de MicroBioSpain

Desde la organización de MicroBioSpain, focalizada en promover la comunicación entre la comunidad científica y todos sus integrantes, así como representantes de industrias y centros tecnológicos y OTRIs dedicadas a la investigación biológica, para facilitar el intercambio de información e impulsar la revalorización de los recursos microbianos.

Curso Alimentación Hospitalaria organizado por el Grupo de Estudios de Normalización en Alimentación Hospitalaria (GENAH) en la UCO

Los pasados días 16 y 17 de marzo tuvo lugar en la antigua Facultad de Veterinaria, actual edificio de Rectorado de la Universidad de Córdoba, la IV Edición del curso organizado por el Grupo de Estudios de Normalización en Alimentación Hospitalaria (GENAH) sobre alimentación hospitalaria como tema central.

Jornada de Diseminación de Resultados de AQUASAFEFISH/PROBIOFISH en CTAQUA

El próximo miércoles 15 de marzo tendrá lugar la jornada de diseminación de resultados obtenidos dentro del marco de los proyectos AQUASAFEFISH y PROBIOFISH, en las instalaciones del Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (CTAQUA), ubicado en El Puerto de Santa María (Cádiz).

Curso de “Application of microbial processes in sustainable production and the impact of low pH on them” en el seno de la acción EuroMicropH

En el seno de la acción EuroMicropH“COST Action CA18113-Understanding and exploiting the impacts of low pH on microorganisms” (https://euromicroph.eu/), en la que participa la investigadora del Grupo HIBRO Dra. Arícia Possas como líder de uno de los grupos de trabajo, se ha desarrollado un curso de formación bajo el título “Application of microbial processes in sustainable production and the impact of low pH on them”. La investigadora predoctoral Olga Bonilla Luque, miembro del grupo HIBRO, participó en el curso, direccionado a investigadores y estudiantes de doctorado de distintas nacionalidades e impartido en las instalaciones de la Universidad de Mármara (Estambul, Turquía) durante los días 26 a 30 de Septiembre de 2022.

Curso de formación en herramientas de microbiología predictiva para la evaluación y la gestión de riesgos microbiológicos en alimentos

Impartido en la sede de la AESAN del 26 al 28 de septiembre, por la Catedrática Rosa Mª García Gimeno y el Profesor Antonio Valero Díaz, integrantes del Grupo HIBRO el curso enfocado a la formación de diferentes técnicos de la agencia sobre el uso de herramientas modernas de microbiología predictiva para la evaluación y gestión de riesgos dentro del sector de la microbiología alimentaria, incluyendo la resolución de casos prácticos sobre situaciones reales.

El primer día se explicaron las nociones básicas sobre microbiología predictiva, su aplicación en la gestión de la seguridad alimentaria, y las de datos y repositorios. El segundo día, con los bases del conocimiento asentadas se profundizó en los diferentes softwares y sus aplicaciones en casos prácticos, especialmente Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El tercer día, para concluir el curso, se presentó como utilizar esta herramienta para la estimación comercial y evaluación del riesgo microbiológicos.

Congreso Food Micro 2022

Los días del 28 al 31 del pasado mes de agosto se celebró en la ciudad de Atenas la vigesimoséptima edición del Congreso Internacional FoodMicro, donde tuvimos una fuerte representación por parte de jóvenes integrantes del Grupo HIBRO.

Las estudiantes de doctorado Cristina Díaz, Salud Serrano y Olga Bonilla expusieron los resultados de sus respectivos trabajos de investigación de manera fructífera frente a los asistentes al congreso, junto con la doctora Aricia Possas, que también participó en las ponencias orales del Congreso FoodMicro 2022, exponiendo los resultados de los Proyectos Resistali, Asequra y ArtisaneFood, dirigidos por los profesores Fernando Pérez y Antonio Valero.

Además, fue una actividad formativa de relevancia, donde las jóvenes investigadoras pudieron hacer acopio de nuevas ideas, técnicas e innovaciones en el campo de la microbiología de los alimentos para poder implementarlas en su campo profesional, sin olvidar los nuevos contactos establecidos con otros grupos de investigación punteros del que seguro surgirán futuras colaboraciones.